Il design del Jane Restaurant, ad Antwerp in Belgio, è opera dello studio tedesco Piet Boon. La struttura, che prima della ristrutturazione era adibita a cappella di un ospedale militare, ospita oggi un affascinante ambiente all'interno del quale si incontrano la cucina raffinata e l'estetica rock 'n roll.
La scelta dello studio Piet Boon è stata quella di mantenere intatto il più possibile della precedente cappella, nel rispetto della propria filosofia basata sull'autenticità, la funzionalità e il rispetto dei materiali d'epoca. L'altare originale è stato adibito a piano di lavoro per il team di chef ed abbracciato esclusivamente da vetri trasparenti, come una teca moderna, permette agli ospiti del ristorante di vedere tutto ciò che succede in "cucina".
La passione condivisa dallo chef Sergio Herman e i designer dello studio Piet Boon per la purezza e i materiali è espressa nell'utilizzo di pietra, legno e pelle qualitativamente eccezionali. La perfetta riuscita della particolare atmosfera è, poi, dovuta ad una serie di numerose collaborazioni con professionisti come i designer dello Studio Job e dello studio .PSLAB.
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