L'Eclectic Restaurant è il primo progetto realizzato da Tom Dixon in territorio francese, a Parigi. Il ristorante aperto all'interno del centro commerciale Beaugrenelle nel quindicesimo arrondissement tiene perfettamente fede al suo nome mixando cibo cosmopolita e uno stile anni '70.
Il design del ristorante nasce dalla combinazione tra l'eccentricità britannica e lo chic parigino. L'illuminazione gioca un ruolo centrale, la luce si diffonde in maniera fluida riflettendo sulle superfici di legno pregiato, metallo, marmo e lacca. L'area centrale del ristorante è sovrastata da un enorme lampadario circolare composto da 124 paralumi di metallo traforato.
L'esagono è il motivo decorativo ricorrente e si propone come elemento celebrativo della geometria e della modularità degli anni '70. Lo spazio della sala centrale è arredata con tavoli e sedie disegnati appositamente e la sala da pranzo segue nella struttura gli elementi centrali che includono imponenti sedili in pelle decorata e una successione di nicchie che si aprono come piccoli salotti sul lato del locale che si affaccia sulla Senna.
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