L'Ultraviolet a Shanghai è il primo ristorante multisensoriale al mondo. L'ultima creazione dello chef Paul Pairet, ha già diviso l'opinione pubblica tra chi pensa che questa sarà la nuova direzione del food e chi invece la reputa esclusivamente una trovata di marketing.
Foto © Limelight Studio.
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La location di Ultraviolet non è nota, infatti, ai soli dieci clienti che può ospitare, al momento della prenotazione, viene fornito l'indirizzo di Mr & Mrs Bund, un altro ristorante ideato da Paul Pairet; solo successivamente saranno accompagnati con un minivan a destinazione. L'esperienza di "immersive dinning" comincia nell'oscurità alleviata da luci violette e la musica di 2001 Odissea nello spazio.
Quando gli ospiti sono seduti a tavola, videoproiezioni giganti cominciano ad essere proiettate sulle pareti. Ogni cena è unica e precedentemente concordata con lo chef. Le portate offrono stimoli continui e contemporanei a tutti e cinque i sensi e si trasformano in "psyco-taste" create per trasformare il gusto in una dimensione a 360°.
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